サンスクリット語で神聖で、均衡のとれた状態、喜びの場所を表す「Shamballa（シャンバラ）」。Shamballa Vegetarian Restaurant Lounge & caféはフレンチコロニアルの建物にチベットのエッセンスを取り入れた空間で料理やお茶をゆっくり楽しめます。門を開けた瞬間からこのレストランの名前の通りの空間に瞬間移動。ほかのお店では聞いたことのないようなチベット音楽をベースにしたBGMがリラックスさせてくれます。
このレストランはサステナブルに取り組んでいます。不必要なプラスチックの使用を控え、オーガニック野菜の自家栽培などを積極的に行い、ヘルシーなライフスタイルの提供を行っているとのこと。調和、共存、そして優しさをこういったことからも感じられます。
お料理は、ベトナムフュージョン料理で、様々な工夫とアイディアがグルメ心を刺激します。体にやさしい、野菜たっぷりな素材を生かした料理がおなかも満たしてくれます。価格帯も女性なら一皿2～3人でシェアできてリーズナブルなお値段です。
ホーチミン市内にはもう少しカジュアルな雰囲気のShamballa Restaurant & Tea Houseという姉妹店が、もう一店舗あります。
喧噪の街、ホーチミン市で、ゆったりと食事を楽しむ時間を存分に楽しめます。カップルで、または友達や家族と心がほっこりする居心地のよいレストランでのお食事はいかがですか。
